山东：加快推进油气基础设施建设总投资超1000亿元施工33个重点工程

贺兰芳华酒庄葡萄园（图片来源：贺兰芳华酒庄） 跟名字所彰显的年轻与活力不同，贺兰芳华酒庄葡萄园内的葡萄藤最高树龄可达25年，这在宁夏贺兰山东麓产区是比较少见的。

总的来说，沃恩-罗曼尼的村庄级与一级园葡萄酒颜色较深，以草莓、覆盆子、越桔或黑醋栗等成熟水果及香料气息为主，随着陈年会变化为樱桃白兰地、果脯、蜜饯、皮革、皮毛、野味或森林地表的气息，口感丝滑，呈现出卓越黑皮诺葡萄酒才拥有的特质。在酿造方面，酒庄将葡萄全部去梗、破碎后，会先进行为期7天的冷浸渍，然后再通过野生酵母进行酒精发酵。

摘要： 卡修父子酒庄位于法国勃艮第的沃恩-罗曼尼产区，是当地一座精品家庭式酒庄。卡修父子酒庄葡萄园（图片来源：Domaine J. Cacheux Fils） 卡修父子酒庄至今已历经四代传承，卡修（Cacheux）家族曾是沃恩-罗曼尼村的酒农，直到上世纪50年代，雅克·卡修（Jacques Cacheux）开始自己酿制、装瓶葡萄酒，完成了从葡萄种植者到酿酒人身份的转变。在帕特里斯的管理下，酒庄进行了一系列改革和优化，例如在葡萄园内践行生物动力法（Biodynamics），不使用除草剂、杀虫剂或防腐剂等。年轻时略显质朴，随着陈年演化出丰富的结构与多肉的质感，通常酒体饱满，丰盈诱人。2013年卡修父子酒庄香兰黛（沃恩-罗曼尼村）红葡萄酒由酒庄精心雕琢而成，品质优秀。

2013年卡修父子酒庄香兰黛（沃恩-罗曼尼村）红葡萄酒 2013 Domaine J. Cacheux Fils Les Chalandins, Vosne-Romanee, France （点击图片即可跳转购买） 产区：法国 » 勃艮第 » 夜丘 » 沃恩-罗曼尼 葡萄品种：黑皮诺100% 酒精度：13% 适饮温度：15-18℃ 2013年卡修父子酒庄香兰黛（沃恩-罗曼尼村）红葡萄酒散发着花香、红樱桃和辛香料的气息，酒体中等，单宁适中，圆润紧致，十分优雅。1994年，雅克的儿子帕特里斯·卡修（Patrice Cacheux）从父亲手中接过管理酒庄的指挥棒。她从大学葡萄酒专业毕业后，便与父亲一同在酒庄里工作，不断学习和积累葡萄酒酿造方面的知识和经验，最终于2005年建立了自己的酒庄。

热夫雷-香贝丹葡萄园（图片来源：www.bourgogne-wines.com） 虽然艾米丽吉特酒庄目前仍十分年轻，但凭借精挑细选的优质酿酒葡萄和精湛高超的酿酒技艺，酒庄出产的葡萄酒完美地展现了当地的风土特征以及黑皮诺（Pinot Noir）的品种特性。如今，酒庄出品的葡萄酒种类繁多，从大区级（Regionale）、村庄级（Village）、一级园（Premier Cru）和特级园（Grand Cru）4个不同等级的黑皮诺葡萄酒到较为少见的阿里高特（Aligote）白葡萄酒皆有，这些酒款均诠释了勃艮第风土的奥妙，展现了勃艮第新兴酒庄的力量首先，整串采摘的葡萄将进行为期3至4天的冷浸渍（Cold Maceration），随后酒液会发酵15至18天左右，期间需要每天早晚两次检测酒液的状态。此外，他严格控制葡萄产量，定期组织人工修剪葡萄藤，以低产量保证葡萄优秀品质。

发酵结束后，酒庄会将自流汁和压榨汁混合到一起倒入橡木桶中熟成（其中新橡木桶使用比例为25%到40%）。目前，格鲁酒庄主要种植黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。

在苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）后即可进行第一次倒罐（Racking）。1972年，亨利去世，他的两个儿子平分家族葡萄园，各自创建了酒庄。庄主让-米歇尔遵循传统的栽培理念，尊重葡萄树的自然生长，杜绝使用化学肥料和除草剂，保护葡萄园土壤，以达到可持续生产的目的。让-米歇尔自年轻时就在父亲的酒庄工作，直至1978年，让-米歇尔离开父亲的酒庄，以他母亲家族的葡萄园为基地创建了格鲁酒庄。

成酒散发着精致的莓果和香料的香气，酒体适中，口感多汁，单宁柔顺，具有不错的深度和复杂度，陈年潜力优秀。让-米歇尔的父亲弗朗索瓦·格鲁（Francois Gaunoux），创建了弗朗索瓦格鲁酒庄（Domaine Francois Gaunoux）。格鲁酒庄（Domaine Jean-Michel Gaunoux）位于法国勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）产区，是该产区内的一座家族式经营酒庄。这些葡萄园多数是优质一级葡萄园（Premier Cru），如默尔索的佩尼斯园（Perrieres）、金滴园（Les Gouttes dOr）、普里尼-蒙哈榭的富拉蒂叶园（Les Folatieres）和沃尔奈的橡树园（Clos des Chenes）。

伯恩丘产区（图片来源：www.bourgogne-wines.com） 格鲁家族（Gaunoux）是伯恩丘产区知名的葡萄酒世家。2010年格鲁酒庄佩尼斯（玻玛村）红葡萄酒 2010 Domaine Jean-Michel Gaunoux Les Perrieres, Pommard, France 产区：法国 » 勃艮第 » 伯恩丘 » 玻玛 葡萄品种：黑皮诺100% 酒精度：13% 净含量：750ml 适饮温度：15-18℃ （点击图片即可跳转购买） 格鲁酒庄采用传统的酿酒工艺。

格鲁酒庄的葡萄园分布在默尔索（Meursault）、玻玛（Pommard）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和沃尔奈（Volnay）这4个产酒村，总面积约6公顷。现任庄主让-米歇尔·格鲁（Jean-Michel Gaunoux）的爷爷亨利·格鲁（Henri Gaunoux）是二战时期的高级酿酒师，拥有精湛的酿酒工艺。

在葡萄收获期间，以人工方式进行葡萄采摘。摘要： 格鲁酒庄位于玻玛的葡萄园种植着黑皮诺，酿造的佩尼斯红葡萄酒结构平衡，口感纯净，富含矿物质气息，具有一定的陈年潜力艾米丽吉特酒庄（Domaine Emilie Geantet）坐落于勃艮第热夫雷-香贝丹（Gevery-Chambertin），是一座年轻且富有生命力的酒庄。摘要： 艾米丽吉特酒庄是勃艮第一座年轻且具有生命力的酒庄，出品的的葡萄酒完美地展现了勃艮第的风土特征以及黑皮诺的品种特性。帕瑟诺一级园坡地朝南，葡萄藤可以享受到充足的阳光，有助于葡萄中酚类物质的成熟。热夫雷-香贝丹葡萄园（图片来源：www.bourgogne-wines.com） 虽然艾米丽吉特酒庄目前仍十分年轻，但凭借精挑细选的优质酿酒葡萄和精湛高超的酿酒技艺，酒庄出产的葡萄酒完美地展现了当地的风土特征以及黑皮诺（Pinot Noir）的品种特性。

热夫雷-香贝丹葡萄园（图片来源：BIVB / Michel JOLY） 庄主艾米丽·吉特（Emilie Geantet）是勃艮第知名酒庄帕西雍酒庄（Domain Geantet-Pansiot）庄主文森特·吉特（Vincent Geantet）的女儿。如今，酒庄出品的葡萄酒种类繁多，从大区级（Regionale）、村庄级（Village）、一级园（Premier Cru）和特级园（Grand Cru）4个不同等级的黑皮诺葡萄酒到较为少见的阿里高特（Aligote）白葡萄酒皆有，这些酒款均诠释了勃艮第风土的奥妙，展现了勃艮第新兴酒庄的力量。

她从大学葡萄酒专业毕业后，便与父亲一同在酒庄里工作，不断学习和积累葡萄酒酿造方面的知识和经验，最终于2005年建立了自己的酒庄。酒款推荐 2013年艾米丽吉特酒庄帕瑟诺（热夫雷-香贝丹一级园）红葡萄酒 Emilie Geantet Le Poissenot, Gevrey-Chambertin Premier Cru, France （点击图片即可跳转购买） 这款葡萄酒产自热夫雷-香贝丹的帕瑟诺（Le Poissenot）一级园，据称葡萄园的名字源于法语中的Poisson（意为鱼），与中世纪克吕尼本笃会（the Benedictine of Cluny）修道士在此处修建的一个鱼塘息息相关。

但由于该园被金丘（Cote dOr）山顶的森林环绕，加上园内土壤石质较多，黏土-石灰岩土壤中夹杂着一些沙子，因此相较于热弗雷-香贝丹特级园葡萄酒的浓郁强劲风格，帕瑟诺园所出产的葡萄酒往往结构适中，酒体轻盈，矿物质风味突出。由于从小受到父亲言传身教的熏陶，艾米丽形成了自己对酿酒的独到理解。

此处出产的酿酒葡萄酿造的这款酒色泽诱人，呈现明亮的宝石红色，果香浓郁，缀以淡淡的紫罗兰和香料气息，口感复杂，结构均衡，令人回味无穷酒庄尊重风土的表达，在园内实行综合管理办法，根据具体地块的特点对葡萄园进行打理，不使用杀虫剂，通过犁地来使得每棵葡萄树往更深处扎根，从而更容易获得养分。索尼亚庄园（Chateau Senejac）与波尔多四级庄大宝城堡（Chateau Talbot）同门，目前皆为科迪埃（Cordier）家族所有，出产的葡萄酒同样品质优秀，常获好评。经过混合调配后的酒液会在酒庄精心挑选的法国橡木桶（其中30%为新桶）中陈酿12至14个月，最后装瓶。

为了挑选出优质的葡萄果实，酒庄会对去梗后的葡萄进行细致分拣，然后根据不同地块和葡萄品种分开酿造。2019年索尼亚庄园红葡萄酒 2019 Chateau Senejac, Haut-Medoc, France （点击图片即可跳转购买） 产区：法国 » 波尔多 » 梅多克 » 上梅多克 葡萄品种：赤霞珠51%、梅洛30%、品丽珠11%、味而多8% 酒精度：13.5% 净含量：750ml 适饮温度：15-18℃ 索尼亚庄园红葡萄酒是酒庄的正牌酒，成酒香气浓郁，弥漫着黑色水果和香料的芬芳。

自此，索尼亚庄园一直为科迪埃家族所有。在酒庄团队的精心管理下，索尼亚庄园获得了高环保价值（Haute Valeur Environnementale，简称HVE）三级认证。

酿造工艺 索尼亚庄园聘请著名酿酒师埃里克·博赛诺（Eric Boissenot）为酿酒顾问。百年间，酒庄拥有者曾数次变换，直到1860年，酒庄被吉涅伯爵（Comte de Guigne）收购，并在此后的139年中一直由该家族管理。

安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni） 91/100 甜烟草、雪松、薄荷、甘草和干花等多种香气从酒杯中袅袅升起，复杂迷人。随后再进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），使得酒液更加柔顺怡人。图片来源：www.senejac.com 除了风土得天独厚的葡萄园外，索尼亚庄园内还有大片农业用地，森林、草地和池塘等共同造就了当地的生物多样性，赋予了酒庄葡萄酒自然的魅力。图片来源：www.senejac.com 酒庄采用传统酿造方法，在不锈钢发酵罐中进行控温发酵。

口感饱满，单宁柔顺，风格优雅。酒庄历史 早在16世纪，索尼亚庄园的拥有者——尼古拉斯·德·布洛瓦（Nicolas de Bloys）就在庄园里种植了第一批葡萄树。

口感充满活力，延绵不绝，余味美妙、悠长且持久，并伴有馥郁芬芳。摘要： 2019年索尼亚庄园红葡萄酒获得了知名酒评家詹姆斯·萨克林92分和安东尼·盖洛尼91分的好评，品质优秀，值得一赏。

名家点评 詹姆斯·萨克林（James Suckling） 92/100 该酒散发着醋栗、浆果和烟草的香气，风味中洋溢着百里香和咖啡豆的味道。索尼亚庄园（图片来源：www.senejac.com） 1999年，大宝城堡彼时的拥有者——洛林·科迪埃（Lorraine Cordier）购入索尼亚庄园，为葡萄园注入了新的活力，酒庄葡萄酒的品质水平得到进一步提升。